CIRILLO Mozzarella di Buffala

Mozzarella fresco elaborado con leche de búfala de la región de Campania, al sur de Nápoles, en Italia. Tiene status de denominación de origen (PDO) desde 1994, lo cual garantiza muy altos estándares de calidad y estrictos controles de manufactura. En comparación con la mozzarella de leche de vaca, es más blanda y elástica, con mejor sabor. Es muy blanca con una piel fina y brillante. Tiene forma de bolas ligeramente ovaladas y se empaca con suero.