CITTERIO Bresaola

Elaborado a base de cortes de res frescos y seleccionados de bajo contenido de grasa. Ligeramente sazonado con una mezcla especial de especias, los cortes de carne se dejan madurar naturalmente al aire seco por aproximadamente tres meses. Esto resulta un una pérdida de aproximadamente 50% del peso original. A cambio, el sabor se concentra e intensifica, dando una textura que se derrite en la boca y es característica del Bresaola Citterio. Es 98% libre de grasa, bajo en colesterol y muy alto en proteína y sabor.